Sistemas de Mecanización de Producción de Yuca

Sistemas de Mecanización de Producción de Yuca (Casava)

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La Yuca (Manihot esculenta) es conocida por muchos nombres dependiendo del país, también conocida como Casabe, Casava, Mandioca…Tapioca en Argentina o Guacamota en México, (del náhuatl Cuauhcamohtli) es un arbusto perenne que se cultiva por su raíz con almidones de alto valor alimentario, para sorpresa de la gente fuera de las regiones tropicales del planeta, tiene una participación de casi el 30% de la producción total de cultivos de raíces y tubérculos del planeta; pero existe un atraso en la Mecanización de Producción de Yuca.

Este arbusto crece de 1 a 3 metros de altura, con hojas palmeadas y raíces en forma de cono. El almidón es almacenado en la raíz, y cubierto por una corteza de consistencia similar al papel y una pulpa de color blanco a amarillo tenue. Existen más de 5,000 variedades de este cultivo, de acuerdo con adaptación climática, y un amplio rango de características de cualidades. Es una especia resistente, tolera sequía bastante bien, y crece mejor en suelos pobres que muchos otros cultivos. Una característica interesante de su composición genética es que tiene una fuerte simbiosis con hongos del tipo mycorrhizae, presentes en el suelo naturalmente, esto le confiere en parte su gran resistencia a suelos pobres y acidificados.

Specialized cassava harvesters come in different sizes and capacities, usually according to tractor horsepower rating and rate of work needed.

También tiene una habilidad inigualable para recuperarse de la presión de plagas e insectos. Su valor en países en vías de desarrollo radica en que, de todos los cultivos comestibles, está cerca del top de producción de carbohidratos por hectárea.

Además de todo esto, lo que hace la planta de Yuca o Casabe aún par agrónomos y nutricionistas es que tanto la raíz como las hojas pueden ser tóxicas cuando se consumen. Esto es debido a que la planta produce compuestos que contienen cianuro y glucosa (glucósido cianogénico). Una vez el tejido de la planta es dañado, estos compuestos liberan cianuro de hidrogeno (HCN), una potente toxina (tal vez de ahí su resistencia a los insectos y otras plagas).

Existen algunas variedades de Casava denominadas “dulces”, son bajas en compuestos de cianuro, o sea menor nivel de toxinas en la raíz, y pueden ser cocinadas después de pelar, como cualquier otro vegetal.

Ahora, las variedades de Casava o Yuca “Amarga” tienen altos niveles de cianuro en la piel y en la carne de la raíz y requieren un proceso más largo antes de que sea seguro consumirlas, incluye rayarla, fermentar, y secar al sol. Por razones que no están claras del todo, muchos granjeros alrededor de los trópicos prefieren cultivar variedades amargas, sea por la resistencia a las plagas, su productividad, tradición, o alguna otra razón.

Con el aumento de exportaciones eficientes y desarrollo de la infraestructura en aumento, la maquinaria agrícola para la producción de Casava seguirá pronto. Rutinariamente cultivada por granjeros a pequeña escala con métodos tradicionales, y en tierras marginales donde nada más crecería bien, históricamente la adopción de la mecanización ha sido lenta en su desarrollo, pero esto podría estar cambiando.

Tractor with another type of Cassava harvester.

La siembra de Casava es por método de propagación, o método de esqueje; o sea, plantando porciones de las plantas adultas. La etapa de siembra se realiza antes de la estación lluviosa para proveer la humedad necesaria durante los primeros meses, pero después de este período son bastante tolerantes a la sequía. Dependiendo en el clima y las lluvias, las raíces maduran y para están listas para cosechar en 6-12 meses, y la estación de cosecha puede durar hasta por 2 años después de este punto, agregando valor como provisión alimentaria de subsistencia por período de tiempo relativamente largo.

La cosecha involucre cortar las ¾ partes superiores de la planta, desenterrar las raíces, y separarlas. Las raíces se deterioran rápidamente, así que el proceso o consumo debe ser pronto.

Las raíces recién cosechadas de las variedades “dulces” pueden ser empacadas en plástico, congeladas, o selladas en cera para prevenir deterioro. Típicamente, solo las plantas más jóvenes son cosechadas, y generalmente deben ser cocinadas el mismo día.

Mecanización de Producción de Yuca

Con toda esta combinación de cosas por considerar, los tractores y maquinaria agrícola hechos específicamente para el cultivo de la Yuca continúa desarrollándose para asistir a los granjeros en países de los trópicos alrededor del mundo.

In the Philippine’s, a project funded by the Department of Agriculture’s Philippine Rural Development Project included these new tractors delivered to boost cassava production and marketing sectors in South Cotabato. Source: The Business Mirror: Tractors, machinery boost PRDP’s cassava project in South Cotabato

Con más granjas diversificando la producción en diferentes tipos de cultivo, y comunidades trabajando junta hacia el beneficio compartido, el costo de un tractor puede ser repartido entre varios cultivos al tiempo, cuando la selección del tractor se hace pensando en esto desde un principio.

Si se combina con la producción a escala de Yuca, los aditamentos pueden ayudar con el arado y preparación de la tierra, cosecha y procesamiento de este importante cultivo, y el desarrollo de dichos aditamentos para la Mecanización de Producción de Yuca puede avanzar igualmente bien.

Here’s a photo of a 3-point hitch transplanting machine for planting cassava. Soil conditions at planting, equipment retro-fitting, and other factors need to be considered before matching up the proper tool for the job.

Existen varias opciones para arado y cultivo con esta plantación única y su estacionalidad. Consulte con su concesionario local, mecánico, o especialista para saber más sobre cómo combinar el equipo adecuado para las necesidades de su granja.

Para finalizar, aquí hay un interesante video con varias piezas diferentes de maquinaria que se muestra trabajando el campo (no soy un fan de la música, pero he disfrutado el video, viendo las diferentes actividades en terreno).